Bei Honigwein handelt es sich um Met. Unser Met entsteht nur aus drei Zutaten: Honig, Wasser und Hefe. Natur pur!
Honigwein Herstellung
Zu Beginn wird Honig zusammen mit Wasser und gentechnikfreie Hefe vergoren. Nach Beendeter Gärung ist ein trockener Honigwein entstanden, der nochmals mit Honig nachgesüßt wird. Am Schluss ist feinster Honigwein ohne Schwefel oder anderen Zusätze, wie zum Beispiel Gelatine entstanden.
Antike und Mythologie
ichtermet (Skáldskaparmjöðr) In der nordischen Mythologie gibt es die Legende vom Dichtermet, einem magischen Getränk, das jedem, der es trinkt, die Gabe der Dichtkunst und Weisheit verleiht. Es wurde von den Göttern bewacht und war ein Symbol für göttliche Inspiration.Der Gott Odin ist eng mit dieser Geschichte verbunden. Er stahl den Dichtermet von den Riesen, um ihn den Göttern und Menschen zugänglich zu machen. Met wurde oft als das Getränk der Asen (nordische Götter) angesehen und spielte eine zentrale Rolle in ihren Festen und Gelagen. Bei den Kelten war Met ein heiliges Getränk, das bei religiösen Zeremonien und Festen konsumiert wurde. Es symbolisierte Fruchtbarkeit, Leben und Wiedergeburt. Met war auch Teil von Hochzeitsritualen; es wurde angenommen, dass er Glück und Fruchtbarkeit für das Brautpaar bringt. In der griechischen Mythologie wird Met als eines der ältesten alkoholischen Getränke erwähnt, das vor dem Wein existierte.Er galt als Nektar oder Ambrosia der Götter auf dem Olymp, was ihm eine göttliche Qualität verlieh. Auch in Ägypten gibt es Hinweise darauf, dass Met konsumiert wurde. Er wurde oft mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen angereichert und hatte sowohl rituelle als auch alltägliche Bedeutung. In vielen Kulturen symbolisierte Met Unsterblichkeit und Weisheit aufgrund seiner Verbindung zu den Göttern.Aufgrund seiner süßen Natur und seiner Herstellung aus Honig wurde Met oft mit Fruchtbarkeit assoziiert. Met diente nicht nur als Genussmittel, sondern hatte auch spirituelle und kulturelle Bedeutungen. Seine Präsenz in Mythen und Legenden unterstreicht seine Bedeutung als ein Getränk, das über das rein Physische hinausgeht und tief in die kulturellen Vorstellungen von Gemeinschaft, Spiritualität und Inspiration eingebettet ist.