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Termine und Aktuelles aus der Imkerei
Hier Informieren wir Euch über die aktuellen Themen und die kommenden Termine in der Imkerei.
04. November 2024 / Trendbegriffe Rohhonig und roher Honig
In manchen Ländern ist Honig ein so seltenes Lebensmittel, das der Honig in diesen Ländern oftmals mit Sirup oder Zucker gestreckt wird. Dies ist dann jedoch kein Geheimnis, sondern gehört in diesen Ländern zur Kultur.
In Deutschland ist das anders. Die hohe Qualität von Honig hat in der deutschen Kultur eine lange Tradition und spielt eine bedeutende Rolle sowohl in der Ernährung als auch in der Symbolik. Honig wird seit Jahrhunderten in Deutschland verwendet, nicht nur als Süßungsmittel, sondern auch in der traditionellen Medizin. Die Qualität des Honigs war immer von großer Bedeutung. In Deutschland verbindet der Verbraucher mit Honig ein naturbelassenes, unverfälschtes, natürliches, reines, hochwertiges Lebensmittel.
Deshalb gibt es in Deutschland die Deutsche Honigverordnung. In Deutschland muss laut Gesetz jeder Honig der in den Verkauf kommt „roh“ sein. Laut der Deutschen Honigverordung benennt allein der Begriff „Honig“ ein Naturprodukt, das unverarbeitet von der Wabe ins Glas gelangt. Per Definition darf Honig also nichts zugesetzt oder entzogen werden. Honig ist also immer naturbelassener, roher Honig bzw. Rohhonig. Wurde dem Honig etwas entzogen oder zugesetzt ist es per Definition kein Honig mehr.
Leider gibt es im Handel importierte Ware, die diesen Kriterien nicht immer entsprechen. In einigen Ländern wird heutzutage mehr Honig exportiert als im Land selbst produziert wird, wie das funktioniert, sehr wahrscheinlich nicht mit rechten Dingen. Die Europäischen Kommission veröffentlichte im Jahr 2023 eine Studie zu Importhonig, das Labor der Gemeinsamen Forschungsstelle (GFS) führte Analysen von Lebensmitteln durch. Das erschreckende Ergebnis: Von 320 gezogenen Honigproben war fast die Hälfte (46%) „verdächtig, nicht den EU-Honig-Richtlinien zu entsprechen“, also gepanscht zu sein.
Wir ernten unseren Honig mit Sorgfalt, der von uns ungefilter, nicht erhitzt und ungemischt von Hand in die Honiggläser gefüllt wird. Unser Honig kommt naturbelassen und roh aus der Wabe und kommt auch so, unverändert ins Glas. Davon möchtest Du dich selbst überzuegen? Dann schau Dir unsere Imkerei zum Besuchertag am 30. Juni 2025 an.
15. Dezember 2024 / Adventsmarkt & Kerzenziehen / 11 - 18Uhr
Auch in 2024 laden wir euch wieder zur unseren kleinen, gemütlichen Adventsmarkt ein. Ihr könnt wieder am Lagerfeuer zu Stockbrot, heißen Met und heißen Apfelsaft den Adventssontag - die Weihnachtszeit genießen. Hungrig muss niemand nach Hause gehen. Wir haben für jeden Geschmack etwas dabei, eine leckere Bratwurst, einen frischen Flammlachs oder einen süßen Crêpes. Dazu Met, Apfelsaft, Kaffee oder Tee zum aufwärmen.
Mit etwas Geschick zieht Ihr euch Eure eigenen Kerzen beim Kerzenziehen. Wer es gemütlich mag, setzt sich in der Imkerei in die Leseecke und hört sich die weihnachtlichen Geschichten an. Der Verein LeseLust Leipzig e. V. liest an dem Tag dreimal Weihnachtsgeschichten vor. Sportlich wird es für die Kleinsten beim Pony reiten, Geschicklichkeit und Reaktionvermögen ist bei den Holzspielgeräten gefragt, ob beim Stockfangen oder Tischhockey lustig wird das auf jeden Fall.
Wer das Abenteuer mag, geht auf eine kulinarische Reise und verkostet unsere Honige, Essige, Weine, Liköre, Senfsorten und Schokolade, in allen genannten steckt unser Honig drin. Ein Rätsel wird es übringens auch 2024 wieder geben.
Natürlich wird es auch wieder einen kleinen Markt geben auf dem Ihr eure Weihnachtsgeschenke kaufen könnt. Neben unseren Produkten aus der Imkerei, ist Katja mit ihren Glücksstern Kindersachen dabei, ebenso Familie Mitzscherling mit Keidung aus Alpakawolle, Dirk Götz bereichert uns wieder mit seinen unfassbar leckeren, selbst gemachten Chocolatl Lipzi Pralinen und bei Ina gibt es wieder handgemachte Weihnachtsbaumkugeln.
Zu guter Letzt, denkt daran ein Weihnachtsgedicht zu lernen, der Weihnachtsmann hat sich wieder angekündigt.
Unseren beliebten Adventsmarkt werden wir wie gewohnt beibehalten und nichts wesentliches verändern. Es bleibt klein, gemütlich und weihnachtlich. Wir freuen uns auf Euch. Liebe Grüße die Imkerfamilie Beer
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1. Oktober 2024 / ONLINESHOP
Ab sofort kann unser Onlineshop genutzt werden. Wir versenden die Bestellungen 1x pro Woche am Dienstag oder Mittwoch. Warum versenden wir nicht sofort? Weil wir Erzeuger sind, das heißt wir beschäftigen uns, neben dem Vertrieb unserer Honige, auch mit der Pflege unserer Bienen und der Erzeugung und Abfüllung von unseren Honigen. Deshalb beschränkt sich der Versand auf einen Tag in der Woche.
TERMINE 2025
13. April 2025 / Osterverkauf & Eier anmalen / 10-13Uhr
Zum Osterverkauf öffnen wir unseren Hofladen für Euren Ostereinkauf. Mit den Kindern und den interessierten Erwachsenen möchten wir Wachsmalstifte herstellen und Ostereier bemalen. Gegen den Hunger und den Durst wird es Bratwurst, Met und Tee mit Honig geben. Wir freuen uns bereits jetzt auf diesen Tag.30. Juni 2025 / Besuchertag
An diesem Tag wird es zwei Führungen (09-12Uhr und 13-16Uhr) geben. Dabei besuchen wir einen Bienenstand und gehen einmal durch die Imkerei. Wir werden in ein Bienenvolk hinein schauen, Honig ernten, schleudern, in Gläser füllen und natürlich verkosten. Damit dieser Tag auch wirklich für jeden ein Erlebnis wird, ist die Anzahl der Teilnehmer auf 20 begrenzt. Teilnehmen könnt ihr ausschließlich mit vorheriger Anmeldung per e-Mail info@imkerei-beer.de oder WhatsApp 0177 2757007. Das wird gut!