Frühjahrsblüte

Frühjahrsblüte

Feincremige Konsistenz, mildes Aroma für's tägliche Honigbrot oder die warme Milch. Aus den Trachtpflanzen des Frühjahrs. Dazu gehöhren vorwiegend Weide, Obstbäume, Ahorn, Löwenzahn und Raps.
Rapsblüte

Rapsblüte

Rapshonig ist cremig und streichfähig, sein zart mildes Aroma ist besonders bei Kindern sehr beliebt. Durch den natürlich hohen Anteil an Traubenzucker ist Rapshonig auch bei Sportlern ein schneller und gesunder Energielieferant.
Akazienhonig

Akazienhonig

Mildes, liebliches Aroma. Durch den natürlich hohen Anteil an Fruchtzucker kristallisiert der Akazienhonig sehr langsam. Dieser Honig eignet sich bestens zum Süßen von Salaten, Müsli, Tee, Kaffee sowie zu anderen Getränken & Speisen.
Lindenhonig

Lindenhonig

Lindenhonig ist besonders aromatisch. Mit seinem mentholartigen und leicht malzigen Aroma, ist der Lindenhonig sehr markant im Geschmack. Lindenhonig genießt man pur, er ist aber auch ideal zu Erkältungstees und für Honigbäder. Lindenhonig ist gesund, ihm wird eine heilende Wirkung zugeschrieben. Lindenhonig wirkt beruhigend und kann bei fiebrigen Erkrankungen und Schlafproblemen helfen. In Sachsen blühen im Juni und Juli vor allem die bis zu 30 Meter hohen Winter-, Sommer- und Silber-Linden. Der Imker unterscheidet zwei Honige von der Linde. Es wird unterschieden zwischen Lindenhonig und Lindenblütenhonig. Für den Lindenblütenhonig sammeln die Bienen den Nektar der Lindenblüten. Es entsteht ein heller, gelbgrünlicher Honig. In manchen Jahren tragen Bienen gleichzeitig Honigtau von der Lindenzierlaus ein, den Lindenhonig aus Honigtau. Dieser färbt den Lindenblütenhonig etwas dunkler gleichzeitig wird der Honig noch aromatischer. Der allgemeine Sprachgebrauch unterscheidet allerdings nicht zwischen Lindenblütenhonig und Lindenhonig aus Honigtau, meist sind mit Lindenhonig beide Varianten gemeint. So auch bei uns. Leipzig trägt nicht ohne Grund den Titel "Stadt der Linden", denn cirka 30% des Baumbestands in Leipzig sind Lindenbäume. Unseren Lindenhonig ernten wir an 2 Standplätzen im Leipziger Norden und Südosten. Lindenhonig aus Leipzig - so schmeckt Leipzig!
Sommerhonig

Sommerhonig

Sommerhonig Feines, blumiges Aroma. Auf über 7 Standorten in Leipzig und Umgebung verteilt, sammeln unsere Bienen im Sommer den Nektar meist von verschiedenen Kleesorten, Brombeeren Götterbäumen, Linden, Wiesenflockenblumen, Wilderwein & Johanniskraut.
Buchweizenhonig

Buchweizenhonig

Honig von den weißen bis rosafarbenen Blüten des Buchweizens. Für einen Blütenhonig untypisch dunkel. Der Buchweizenhonig hat einen sehr markanten malzigen und kräftigen Geschmack sowie einen höheren Eisenanteil als andere Honige.
Honigstapel

Honigstapel

Der Leipziger Honigstapel - ob als Mitbringsel oder zum durchprobieren, unser Leipziger Honigstapel ist zu jeder Gelegenheit etwas Besonderes. Vier leckere, regionale Honige in kleinen 80g Gläsern übereinander gestapelt, dabei variieren wir die Sorten immer wieder, so bleibt der Honigstapel immer ein spannendes Geschmackserlebnis.

ImmenStock - Honigkreationen

ImmenStock - Ingwer

ImmenStock - Ingwer

Cremiger Honig und gemahlener Ingwer, geben diesen ImmenStock seine frische und scharfe Note.
ImmenStock - Kaffee

ImmenStock - Kaffee

Der etwas andere Kaffee-Kick am morgen. Belebender Kaffee aus Äthiopien in Leipzig geröstet und gemahlen, verleiht diesem ImmenStock einen besonders kräftigen Geschmack.
ImmenStock - Vanille

ImmenStock - Vanille

Bereits der Duft der Bourbon Vanille aus Madakaskar macht neugierig auf dieses Erlebnis aus Vanille & Honig.

Wachskerzen

Bienenwachs ist ein natürlicher Rohstoff aus unseren Bienenvölkern. Unsere Kerzen werden alle in traditioneller Handarbeit gezogen, gerollt oder gegossen. Bienenwachs ist ein natürlicher, ungiftiger Rohstoff, der im Gegensatz zu technischen Wachsen aus Paraffin und Stearin, weder bei der Herstellung noch beim Verbrennen die Umwelt belastet. Beim Abbrennen einer Bienenwachskerze werden die natürlichen, im Bienenwachs enthaltenen ätherischen Öle, freigesetzt. Der dadurch entstehende angenehmen Duft in Verbindung mit dem warmen, ruhigen Licht der Kerzenflamme, bewirkt eine angenehme und gemütliche Atmosphäre.

Propolis

Bienen produzieren ihren eigenen Schutzstoff, der nicht nur die klimatischen Bedingungen im Stock konstant hält, sondern auch die Verbreitung von Keimen verhindert, das so genannte Propolis. Die Biene machen sich den Schutzmechanismus von Bäumen zu Nutze: Diese verschließen durch mechanische oder mikrobielle Schädigung entstandene Risse mit Harz. Die Bienen sammeln dieses Harz und vermischen es mit eigenem Drüsensaft. Mit dieser Substanz - dem Propolis – wird der gesamte Stock abgedichtet und so vor Feuchtigkeit und Eindringlingen von außen geschützt. Vor allem tötet Propolis Bakterien und andere Krankheitskeime wirksam ab, die die Bienen von einem Arbeitsflug mitbringen. Wir ernten das Propolis, in dem wir es von Bienenkisten abkratzen. Anschließend wird es gereinigt, das heißt Holzsplitter werden von Hand ausgelesen. Dann wird es tiefgefroren damit wir es kurz darauf, in einer alten zweckentfremdeten Kaffeemühle, mahlen können. Im Anschluss wird das Propolispulver zusammen mit Alkohol in einen großen lichtdichten Krug gegeben. Der Alkohol löst die heilenden und schützenden Stoffe aus dem Kittharz und nach einigen Wochen entsteht so unsere Propolis-Tinktur.

Met & Likör

Wir bieten Ihnen eine kleine Auswahl an Honigweinen und Honiglikören an. Unser Met ist lieblich und bringt eine kräftige Honignote mit. Bei den Honiglikören haben Sie die Wahl zwischen dem klassischen Bärenfang, einem feinen Honigrum, Honiggrappa oder dem traditionellen Waldhonig Schnapsler.

Natura Clou Kosmetik

Nicht direkt aus unserer Imkerei. Trotzdem Natura Clou sind feine Gesichts- und Körperpflegeprodukte aus Leipzig. Seit Jahrzehnten ist man bei Natura Clou Kosmetik auf die Herstellung von edler Bienen-Kosmetik spezialisiert. Erfahrung über Generationen, die Konzentration auf die Verwendung wertvoller Naturstoffe aus dem Bienenstock sowie exklusive Rezepturen machen die API-BIENEN-KOSMETIK einzigartig. Die wertvollen Naturstoffe der Bienen, wie Gelee Royale, Propolis, Honig und Bienenwachs, geben Ihrer Haut, was sie für natürliche Harmonie und Schönheit braucht. Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit Cremes und Salben von Natura Clou Kosmetik, erleben sie dieses einzigartige Hautgefühl, mit angenehmen Honigduft

Kontakt & Adresse

Adresse: Imkerei Beer, Ligusterweg 2, 04349 Leipzig, Sachsen, Deutschland | e-Mail: info@imkerei-beer.de | Telefon: 0177 27 57 007

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